Родился в селе Коби в Грузии 22 ноября 1915 года. Окончил 7 классов и Батайскую военную авиационную школу.

После призыва в Красную армию в 1941 году был направлен на курсы командиров звеньев.

Осенью 1941 года в одном из первых боевых вылетов заставил приземлиться немецкий разведчик Ю-88 в расположении наших войск.

В одном из наградных документов ему дается следующая характеристика: «С. К. Коблов обладает отличной выучкой, высоким мастерством пилота, отлично владеет авиационной техникой, летает в любых условиях, при ограниченной видимости, на любых высотах достает самолет противника, при самых сложных условиях выполняет боевые задания сам лично».

Свой лучший бой капитан Коблов провел 11 мая 1943 года.

Отражая налет на железнодорожный узел Ва-луйки, он сбил 1 «Юнкере» и 2 «Фокке-Вульфа», а всего ведомая им четверка сбила 7 немецких самолетов.

За годы войны уничтожил 22 самолета противника.

Среди сбитых им немецких машин более половины — Двухмоторные тяжелые бомбардировщики.

После войны подполковник Коблов командовал авиационным полком.

Погиб при облете нового реактивного истребителя 17 июня 1954 года.

Герой Советского Союза (14.02.1943).

Награжден орденами Ленина, Красного Знамени, медалями.